Kochen & Backen Becker-Joest-Volk | Brot Backen In Perfektion Mit Hefe

Und Genau So Bekommen Sie Es Selbst Hin!Das Plotz-Prinzip Ist Ein Segen Fur Neueinsteiger Und Fur Alle, Deren Brote Bisher Nie So Schon Und Knusprig Waren Wie Vom Backer. Brotpapst Lutz Geisler Hat Dafur Spezielle Tricks Und Auserst Prazise Rezepte Entwickelt, Die Fehlendes Equipment Wie Vedampfung Im Ofen Und Teure Garschranke, Die Sonst Nur Backer Haben, Komplett Uberflussig Machen. Ein Normaler Ofen Und Handelsubliches Mehl Genugen. Nicht Mal Eine Knetmaschine Ist Fur Ein Perfektes Backergebnis Notwendig. Mit Weniger Als Einem Gramm Hefe Pro Brot, Aber Mindestens 20 Stunden Ruhezeit Erreicht Er „Gutmutige“ Teige, Die Sich Jederzeit Perfekt In Einem Komfortablen Zeitfenster Von Zwei Tagen Fertig Backen Lassen. Geschmack Und Bekommlichkeit Sind Dabei Der Ublichen Teigfuhrung Deutlich Uberlegen. Uber 70 Klassiker Wie Baguettes, Brotchen, Hornchen, Korner- Und Mischbrote, Pizza Und Focaccia Lassen Sich So Auch Fur Allerhochste Anspruche Einfach Und Sicher Selbst Backen. Die Ergebnisse Konnen Nicht Nur Optisch Muhelos Mit Backwaren Aus Der Backerei Mithalten, Sondern Sind Auch Frei Von Jeglichen Zusatzen Und Geschmacklich Unubertroffen. Und Mit Den Prazisen Schritt-Fur-Schritt-Anleitungen Von Lutz Geisler Gelingen Die Schonsten Krusten Und Grobporigen Krumen Wie Von Selbst.